材料

• 鶏胸肉: 1/2枚 (約150g)
• 片栗粉: 大さじ1
• サラダ油: 大さじ1

【A】

• 醤油: 大さじ1.5
• レモン汁: 大さじ1
• 砂糖: 小さじ1
• おろしニンニク (チューブ): 2〜3cm

作り方

1. ポリ袋にそぎ切りにした鶏胸肉と片栗粉を入れ、袋の口を閉じてシャカシャカ振って全体にまぶす。（キッチンバサミを使えば、まな板いらず！）
2. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鶏胸肉を並べ入れる。両面にこんがりと焼き色がつくまで3〜4分焼く。
3. 火を少し弱め、フライパンの空いているスペースに【A】の調味料をすべて入れる。軽く混ぜてひと煮立ちさせたら、鶏肉全体に手早く絡めて完成。

ワンポイントアドバイス

鶏むね肉に片栗粉をまぶすのが、パサつかせず、タレがよく絡む最強のコツ！