材料

• 鶏もも肉: 1/2枚 (約150g)
• キャベツ: 2〜3枚
• 片栗粉: 小さじ1
• ごま油: 大さじ1
• [A] 醤油: 大さじ1
• [A] みりん: 大さじ1
• [A] 砂糖: 小さじ1
• [A] コチュジャン: 小さじ1〜2
• [A] おろしにんにく(チューブ): 2〜3cm
• (お好みで) 白いりごま: 少々

作り方

1. 鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れて片栗粉をまぶして振る。キャベツは手で食べやすい大きさにちぎる。
2. フライパンにごま油を熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、中火で焼き色がつくまで焼く。裏返したらキャベツを加え、蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。
3. 蓋を取り、[A]の調味料をすべて加える。強火にして、全体にタレをよく絡めながらさっと炒め合わせたら完成！お好みでごまを振って召し上がれ。

ワンポイントアドバイス

鶏肉に片栗粉をまぶすと、お肉が驚くほど柔らかくなりタレも絡みやすくなります。ポリ袋を使えば手も汚れず洗い物も減って一石二鳥！